작성자: 김소영
작성일: 18-11-12

문의내용 Q 물대신, 가쓰오부시 우린물 (육수) 를 사용해도될까요? 혼다시 쓰지말라고 되어있는데...육수는 간이 없어서 가능한지 ...문의합니다

답변 A 답변이 등록되지 않았습니다.

작성자: 이세형
작성일: 18-08-23

문의내용 Q

타코야키 재료사면서 오코노미야키 믹스도 사고 싶은데 판매를 안하시네요. 레시피는 있던데..

타코야키 믹스로 오코노미야키 만들면 이상할까요? 점도가 좀 다른듯 합니다만.. 타코야키는 매우 묽게 하는걸로 알고 있는데..

답변 A

오코노미야끼의 경우는 시중 일반 부침가루 믹스 또는 저희 타코야끼 믹스를 사용하셔도 좋을 듯 합니다. 오코노미야끼에서 반죽의 역할은 사실 크지 않죠.

예전에 오코노미야끼 믹스를 생산 판매하였으나 이러한 여러가지 요인으로 판매 중단 하였습니다. 답변이 되었으면 합니다.

작성자: 진이
작성일: 17-01-18

문의내용 Q 주문하기 전에 제품 유통기한을 알고싶습니다!

답변 A 유통기한은 원래 제조일로부터 1년이며, 대략 판매시점부터 6개월~10개월 정도의 제품을 판매하고 있습니다.

작성자: 진타코
작성일: 16-11-14

문의내용 Q 다른 업체꺼 반죽 사용중인데, 이게 겉이 바삭하지도 않고.. 조금 식으면 눅눅한듯, 말랑말랑, 안익은 반죽같아서, 문어랑 완전 분리가 되서... 타코비? 이런체인점은 기름을 처음붓고, 반죽붓고, 중간에 한번 더붓더라구요. 그것도 따라해봣는데, 똑같이.. 풀같아요 타코야키가 ㅜㅜ 엠제이푸드는 반죽가루가 2가지던데, 이반죽은 겉이 바삭하게 될가요? 미칠거 같아요. 손님들이 죽같대요 ㅜㅜ 따로놀아야 문어랑.. 질문1) 제가 기름을 2번 3번 부어야.. 타코야끼가 바삭해질가요? 다른방법이 잇을가요? 질문2) 반죽 문제같기도해서, 엠제이푸드 반죽가루가 2가지던데 사용해 보려고 합니다. 최대한 바삭하게 구울수있는 방법이 있을가요? 질문3) 타코비랑, 긴다코 2군데는 바삭하더라구요. 이렇게 될수 있는 방법이 식용유를 2번씩 넣던데 그방법일가요?

답변 A 타코야끼 자체는 다른 호도과자나 붕어빵류에 비해 반죽이 원래 묽은 것이 특징입니다. 바싹한 식감을 기대하는 것이 어렵습니다. 다만 겉면이 최대한 바싹하게 나오려면 구울때 쎈불에서 구우시는 것이 중요합니다. 중간불 또는 약불로 구우시면 안됩니다. 또한 굽는 시간도 영향을 미칩니다. 한번 시간을 내셔서 무료 교육을 받으시는 것도 방법이 되실 듯 합니다. 매주 토요일 오전11시부터 3시간 동안 진행하고 있습니다. 사전에 2~3일 전에 예약전화 주시고 방문하시면 됩니다. 감사합니다.

작성자: 엄종희
작성일: 15-05-03

문의내용 Q 계란을 안 넣으면 그 맛이 안 나겠죠?? 심히 고민이... 그리고 새우뎅까스? 이것도 위에 뿌리는건가요? 파래가루도 뿌리는거죠? 첨이라...^^;;;

답변 A 네. 맞습니다. 간단레시피를 참고하세요..^^

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